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2025年6月6日鸣杰廖工

一、试验设计

1、试验材料与仪器

（1）试验材料：产自宁夏新鲜枸杞。

（2）试验仪器：电子秤、精准温湿度计、透明盒、标签贴、保鲜吸水垫、智能冰箱、黑色记号笔。

2、试验分组与方法

（1）包装分组：A组为对照组不加入保鲜吸水垫材料；B组为保鲜组加入保鲜吸水垫材料。

（2）试验方法：本研究采用分组对照法。将各处理组样品置于6± 2°C、70±5%RH的环境条件下进行低温贮藏。每盒样品重量为125g，每个处理组设置2个重复（平行）。试验周期为7天（d），每隔3天（d）进行一次指标观测。‌

3、试验数据

（1）定期观察并记录果蔬的保鲜效果，包括色泽、质地、腐败情况（目测法）。

（2）气味变化：异味产生情况

二、试验结果

对数据进行统计分析，评估枸杞保鲜效果。

‌记录时间‌	‌处理组编号‌	果实总数‌	霉变、萎蔫坏果数‌	实际重量‌	失水重量	‌环境温度（℃）‌	‌环境温度（℃）‌	‌环境湿度（%）‌	腐败率（%）‌	外观品质‌
5月29日（第三天）	对照组	87	–	125.65g	–	6℃	6℃	73%RH	–	3颗枸杞鲜果表面长有白色霉菌，但无明显异味变化。
5月29日（第三天）	保鲜组	87	–	125.4g	–	6℃	6℃	73%RH	–	整体外观表型优良，色泽艳丽，无明显异味。
6月3日（第七天）	对照组	87	18	125.65g	122.21g	6.5℃	6.5℃	66%RH	20%	枸杞果实出现大量霉变，整体品质较差无法达到商业应用场景。
6月3日（第七天）	保鲜组	87	5	125.4g	123.40g	6.5℃	6.5℃	66%RH	5%	少量枸杞鲜果出现白色霉变，且霉菌占比面积较小，均出现在果体底部位置。

三、试验结果附图

1、枸杞保鲜效果对比（效果见附件图）

四、结论

1、本试验结果表明，采用鸣杰枸杞专用吸水垫处理可有效延长鲜枸杞货架期，并显著抑制果实表面致腐霉菌的生长速率。

2、在温度在4～6℃，湿度在56～66%RH之间，效果最佳。处理组枸杞果实的综合品质与感官新鲜度均显著优于对照组，可有效延长鲜枸杞保鲜期约2天。