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蓝莓采后非冷链保鲜技术优化：HRCP吸水垫的湿度调控作用与商业应用潜力
一、实验背景与目的
蓝莓作为一种高水分含量（83-86%）的浆果，采后易受微生物侵染及生理劣变影响，导致腐败率显著升高，严重制约其商业货架期。本研究通过对比室温条件下常规包装（对照组）与添加HRCP吸水保鲜垫（实验组）的保鲜效果差异，旨在探究新型保鲜材料对蓝莓采后品质的维持作用，为优化冷链缺失场景下的贮藏方案提供理论依据。
二、实验设计与方法
1、实验材料与地点
材料：供试蓝莓采摘自云南省澄江市标准化种植基地，选取成熟度一致、无机械损伤果实。
仪器：电子分析天平、数显温湿度记录仪、带孔蓝莓盒体、HRCP吸水保鲜垫、黑色记号笔
实验地点：鸣杰生物科技公司实验室
实验时间：2025年3月24日至2025年3月31日
环境条件：室温温度25℃。
2、实验分组与处理
| 组别 | 盒体 | 处理方式 | 环境温度（室温） |
| A | 打孔包装 | 未加保鲜垫 | 25℃ |
| B | 打孔包装 | 加入保鲜垫 | 25℃ |
三、实验结果
1、关键时间节点品质变化对比
| 组别编号 | 天数 | 盒内温度（℃） | 盒内湿度（%） | 坏果数(颗) | 果实总数(颗) | 坏果率 |
| 未加保鲜垫 | 第三天 | 25±1 | 84±2 | 5 | 60 | 8% |
| 第五天 | 30 | 50% | ||||
| 第七天 | 36 | 60% | ||||
| 加入保鲜垫 | 第三天 | 26±1 | 83±2 | 2 | 3.3% | |
| 第五天 | 6 | 10% | ||||
| 第七天 | 9 | 15% |
四、对比效果图
1、果体对比图
A组（未加入保鲜垫） |
B组（加入保鲜垫） |
2、横切面对比图
A组（未加入保鲜垫） |
B组（加入保鲜垫） |
五、核心结论
通过多次试验筛选，室温条件（25℃左右），与未加入保鲜垫的蓝莓相比，使用保鲜垫的蓝莓随着时间的延长整体坏果较少，可见加入保鲜垫后可降低蓝莓损耗，延长3~5天销售期，具有显著应用价值。